吃吃喝喝，熱氣騰騰，記憶中無法抹滅的，從來也都是最簡單的味道。就像那一碗舒心的小刀面，碗大，湯鮮，面有麥香，下肚后從胃里生出幸福感。

舌尖上的中國 小刀面

對(duì)如意來說，小刀面不僅是一種美食，更是一種傳承和延續(xù)。如意餛飩致力于對(duì)小刀面深入研發(fā)，持續(xù)更新產(chǎn)品，且不斷精進(jìn)工藝。

獨(dú)家定制特高筋面粉 產(chǎn)量少 品質(zhì)更佳

如意小刀面所用面粉，精選澳麥、新鄉(xiāng)小麥特制而成，出粉率只達(dá)20%左右，產(chǎn)量較少，品質(zhì)上乘。

劃重點(diǎn)!!

澳麥作為三大進(jìn)口麥之一，其產(chǎn)地緯度較低，氣候較為溫暖，生長出來的小麥品質(zhì)更佳且富含高蛋白質(zhì);顆粒晶瑩，制作面條更優(yōu)。

河南新鄉(xiāng)小麥，榮獲全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，新鄉(xiāng)土壤肥沃、水資源豐富，且四季分明，適于小麥生長;出產(chǎn)的小麥籽粒粒透明、飽滿，色澤光亮。

研發(fā)升級(jí)特殊制作工藝，面條Q彈 又爽滑

面粉使用前都會(huì)經(jīng)過7-14天的熟化期，可增加筋力，讓面粉更具彈性，采用真空和面，最快將面粉與水融合，能迅速提升面團(tuán)的韌性，歷經(jīng)層層壓制工序，用心研發(fā)且多次試驗(yàn) 打造出手工小刀面的口感。

經(jīng)典小刀面作底，佐湯配醬，吃出萬千滋味，來一碗小火慢燉的雞湯面，或是給小刀面配上一份番茄濃湯，也可秘制醬汁，三兩下攪拌即可入口!

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都是齒頰留香 余味十足