自從前幾年國家頒布法律法規(guī)來遏止餐飲行業(yè)的浪費風氣，現(xiàn)在餐飲業(yè)一直提倡的就是光盤行動。作為餛飩店的經(jīng)營者，如何順應這一趨勢，開一家餛飩店，如何抑制消費者的浪費現(xiàn)象？請看下文。

1、提供打包服務

提供打包服務，是遏止浪費之風的好方法，很多來餐館消費的顧客要不就是忘記打包要不就是覺得打包太麻煩還需要支付額外的打包費。餛飩店的服務人員，可以主動的詢問顧客是否需要打包，通過詢問引導顧客打包，或者為顧客免費提供打包盒。另外可以告知消費者哪些菜適合打包，哪些不可以，并告知顧客存放條件。

2、張貼勤儉節(jié)約的海報

節(jié)約應該要成為一種意識，一種普遍的日常行為方式，餐飲店之所以會出現(xiàn)浪費行為，歸根結底還是消費者的節(jié)約意識薄弱造成的。餐飲店的經(jīng)營者可以在餛飩店的里面或者周邊張貼海報，或者在桌面上張貼光盤行動、節(jié)約糧食等字樣，讓節(jié)約的意識深入人心。

3、研究不同顧客的食量差別，推出適合的套餐

盡管可以通過在店內(nèi)張貼海報的方式來提醒顧客，但是這種方式并不能徹底的影響顧客的行為，但是消費者是否浪費還是被自身的習慣所左右，經(jīng)營者可以根據(jù)這種情況，推出雙人特色套餐、或者多人套餐。

以上三點，開一家餛飩店的經(jīng)營者可以考慮，來抑制消費者的浪費行為，為光盤行動出一份力。