如今社會快速發展以及人們的經濟生活水平的逐漸提高，對于外出就餐的需求量也越來越多，同時消費能力也越來越強了。而餐飲成了創業者向往未來的前景。

行業規模大，市場前景好

隨著經濟的快速發展以及人們生活水平的逐漸提高，人們對于外出就餐有了越來越多的需求，同時也具務了越來越強的消費能力。在這種形勢下，可以說我國餐飲業的發展前景是光明的，餐飲市場這塊蛋糕也會越來越膨脹。隨著國家擴大內需等政策的具體實施，餐飲業將繼續保持較快的發展，而小吃美食將在餐飲加盟品牌排行榜中最為適合餐飲業發展的市場。發展前景也是非常好。

飲食消費的重復性

顧客的飲食消費與其他一次性消費行為不同，有明顯的重復性、持續性特征。飲食需求是人類生存的基本需求，人饑則求食，渴則求飲。人們飲食消費的目的非常明確，而消費的隨機性和沖動性較少。一日三餐，天天如此。飲食消費具有重復性與同期性。餐飲消費的這種特點，為餐飲業帶來了巨大的潛在市場，而且這種市場幾乎是永恒不變的，因為人只要活著就要吃飯。

利潤高

餐飲業的利潤之高是人所共知的，因為其原料成本很低，但一經加工為成品，其價格往往會成倍上揚。以牛肉面為例，它的原料成本和人工成本不過一兩元，但在一些大城市繁華地段的餐飲店內，其成品售價卻往往高達10元、15元，甚至更高。筆者曾在北京東直門一家“味千拉面”分店吃過一款牛肉面，售價更是達29元之高。其利潤之高確實讓人眼饞。

資金回籠快

餐飲業不同于其他行業，因為它是直接面對 終消費者的，也就是說，當顧客確定消費之際，就是餐飲店資金回籠之時。因此，基本上不存在應收賬款問題。由于餐飲業每天都要面臨大量的重復消費者，其資金回籠速度相當快。這樣一來，就能夠保證餐飲業有足夠的流動資金，以滿足經營上的不時之需。

進入門檻低

對于眾多草根創業者來說，餐飲業一個更大的吸引力在于，它的進人門檻低，只要你有一技之長，確定自己的餐飲產品有需求，你就可以大膽去嘗試，對投資者幾乎沒有任何要求。在城市的大街小巷我們可以看到種類繁多的草根餐飲經營業態：小流動餐車、烤紅薯的、烤玉米的、爆米花的、街頭麻辣燙小攤等。

投資可大可小

餐飲行業對于創業者的另一個顯著優勢是投資可大可小，小到街頭小攤(可經營肉夾摸、煎餅、烤雞翅、烤肉串、鐵板魷魚等)，大到餐廳酒樓，投資規模是從小到大，覆蓋了各個層次的創業者，創業者的選擇余地較大，可以根據自己的資金實力及具體情況，選擇相應的餐飲業態。